जंक फूड के बढ़ते खतरे के सामने क्यों बेअसर साबित हुई सरकारी रणनीति

भारत में जंक फूड और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (Ultra-processed Foods) का बाजार 2009 से 2023 के बीच 150% से अधिक बढ़ा है, जो देश में मधुमेह, मोटापा और हृदय रोगों जैसी गैर-संचारी बीमारियों (NCDs) को तेजी से बढ़ावा दे रहा है. रिपोर्ट में नेस्ले सेरेलैक (Nestle Cerelac) में अतिरिक्त चीनी और केलॉग्स में अधिक नमक के दोहरे वैश्विक मानकों का पर्दाफाश किया गया है. केंद्र सरकार की राष्ट्रीय बहु-क्षेत्रीय कार्ययोजना 2017 के अधूरे लक्ष्यों, पैकेजिंग पर स्टार रेटिंग बनाम अनिवार्य चेतावनी लेबल के अदालती विवाद और आर्थिक सर्वेक्षण 2025-26 की चेतावनियों पर पढ़ें यह पूरा नीतिगत विश्लेषण.